材料（3人～4人分）

• ● 豚バラブロック肉……600～700g
• ● オリーブオイル……小さじ1
• ● カマンベールチーズ……ホール1個
• ★ にんにくチューブ……小さじ1/2
• ★ オリーブオイル……小さじ2
• ★ スパイス事変……大さじ2～3
• ★ ブラックペッパー……小さじ1
• ★ 塩（少々）
• ▲ 赤ワインビネガー……またはバルサミコ酢、大さじ4～6
• ▲ 砂糖……小さじ1/2
• ▲ トマトケチャップ……大さじ2
• ▲ しょうゆ……小さじ1
• ▲ タバスコ……数滴

作り方

1. 豚肉を厚めにスライスし、ジップロックなどのビニール袋に入れる。さらに★をすべて入れ、よくもみこむ。冷暗所で数時間～1晩休ませる（キャンプに行く際は前の晩や出発前に仕込むとよい）。
2. シェラカップなどに▲をすべて入れ、火にかけ軽く煮込をんだら火からおろし粗熱をとっておく。
3. 広めのフライパンにオリーブオイルを熱し、1を円状に並べて焼く。裏返す際に真ん中にカマンベールを置いて温める。
4. 肉が焼けたら2をお好みの量だけ回しかけ、カマンベールを十字に切り、ディップしながら食べる。